2015-julio-receta-vampiro

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Sin "sangrita" no hay vampiro...

Se cree que la sangrita pudo empezar a usarse quizá desde principios del siglo pasado. Mucho antes de que el tequila se pusiera de moda, algunas veces ya se solía tomar acompañado de un vaso de sangrita.

Pero no era la sangrita que hoy conocemos hecha a base de jugo de tomate que se sirve en muchos restaurantes, sino la que viene embotellada. En el México de antaño, las más usadas eran: la "Viuda de Sánchez" (desde 1920) y la "Viuda de Romero". Ligeras con un toque dulzón que resalta el jugo de naranja con el chile de árbol principalmente (no llevan jugo de tomate).

Lo que no se sabe con certeza es quien inventó el coctel vampiro. De cualquier forma, el destino ya acercaba al tequila con la sangrita, simplemente bastó con revolverlos con un poco de limón, hielo y sal para hacer crecer de antojo los colmillos de los vampiros...©

© Ana Luisa Reed Casas. México. 2015

Coctel Vampiro

Ingredientes:

  • 1 Caballito (1.5 oz) de tequila blanco (si te gusta más puede ser reposado)
  • 2 Caballitos (3 oz) de sangrita embotellada
  • 1/2 Caballito (.75 oz) de refresco de toronja
  • 1 limón
  • Sal
  • Chile piquín (o cualquier chile en polvo, el que te guste más)
  • Hielo escarchado

Modo de preparación:

  1. Coloca la sal y el chile mezclados en un plato.
  2. Corta el limón por la mitad y con una mitad humedece el borde de la copa o vaso que vayas a utilizar.
  3. Presiona el borde de la copa o vaso en la mezcla de sal con chile para que se le pegue y quede escarchado.
  4. Ponle un poco de hielo escarchado a la copa o vaso.
  5. Viértele el tequila, la sangrita y el refresco de toronja.
  6. Exprímele el limón.
  7. Revuelve con cuidado y ya tienes un ¡delicioso vampiro!

NOTA: Puedes usar un vaso old-fashioned o una copa grande de coctel Margarita.

BEBE CON MODERACIÓN Y RESPONSABILIDAD.